أخبار عاجلة
الرئيسية / مطبخي / تشيز كيك بالكريمة الحامضة

تشيز كيك بالكريمة الحامضة

الكمية الوحدة المكونات (المقادير)
1.5 علبة بسكويت دايجستيف (للقاعدة)
1 علبة زبدة أو وزن 100 غرام مذابة (للقاعدة)
1 ملعقة صغيرة قرفة (للقاعدة)
1 ملعقة طعام سكر عادي أو بني (للقاعدة)
3 علبة جبنة فيلاديلفيا (للحشو)
4 وحدة بيض بحرارة الغرفة (للحشو)
1 كوب أو كوب من السكر (للحشو)
1 ملعقة صغيرة فانيلا (للحشو)
2 علبة كريمة حامضة حامضة (للتغطية)
2 ملعقة طعام سكر (للتغطية)
0.5 ملعقة صغيرة فانيلا (للتغطية)
الاعداد
القاعدة:

تخلط المقادير كلها ثم نضعها في قالب التشيز كيك (26 سم) تساوي القاعدة بأطراف الأصبع .

الحشوة:

تخلط الجبنة في الخلاط عل سرعة معتدلة حتى حتى تنعم فيضاف لها البيض واحدة تلو الاخرى مع استمرارالخلط الجيد بعد كل اضافة و أخيرا يضاف السكر و الفانيلا و تخلط حتى تتجانس الكريمه.

تصب بعدها على القاعدة و تخبز في فرن حار 180 – 200 لمدة 45 دقيقة او حتى تتماسك الكيك (تهتز من الوسط فقط) و تبتعد اطرافها عن حواف القالب.

تخلط الكريمة الحامضة مع السكر و الفانيلا بالشبك اليدوي ثم نملأ الفراغ بين الكيك و القالب و بعدها نغطي سطحها.

يعادا خبز الكيكة في الفرن لمدة 10 دقائق اخرى

تخرج من الفرن و يمرر سكين حاد حول الكيكة ثم تترك حتى تبرد فتدخلها الثلاجاة.

ملاحظات اضافية
(كلما بردت تماسكت اكثر)

يفضل أن تترك بالثلاجة من 4 إلى 6 ساعات نفتح القالب و نخرجها و تزين بصلصة التوت و تقدم باردة او بدرجة حرارة الغرفة

اترك تعليقاً